什么时候吃烤鸭最好,北京烤鸭最适合在哪个季节吃

3、几瓣大蒜切成大一点的蒜粒，几根小葱切成葱段放入盘中备用。

4、准备几根红辣椒切成辣椒圈，几根青辣椒切成长段放入碗中备用。

5、锅中烧油撒入少许的食盐，再将切好的鸭肉放入锅中煸炒。

6、煸炒出鸭肉的油脂，淋入少许生抽继续煸炒均匀，然后把鸭肉先盛出备用。

7、另起锅烧油，油热放入大蒜和姜丝煸炒出香味，再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

8、再把鸭肉倒回锅中，把子姜和鸭肉的香味炒融合，然后加入一瓶啤酒适量的开水没过鸭肉。

9、开锅煮15分钟左右，加入一勺盐、一勺蚝油翻炒均匀大火收汁。