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今天给大家推荐好吃的宫保鸡丁。宫保鸡丁是传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 宫保鸡丁它红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃；
要想做到这么一道好吃的宫保鸡丁是需要的一个小诀窍，很多人做出来的鸡肉质比较柴，干巴巴的不好吃，如果是这样的话只需要再鸡胸肉中加入一些生粉腌制一会，腌制后的鸡胸肉做出来的肉质口感才会特别的滑嫩，再搭配上爽口的花生米，还有香脆的黄瓜和胡萝卜，味道超级棒而且超级下饭哦。下面是详细的做法喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【宫保鸡丁】
食材准备：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟花生米适量、大蒜2瓣、香葱半根、干辣椒5个、
调料准备：郫县豆瓣酱1勺、酱油1勺、蚝油一勺、食盐适量、淀粉适量、香醋1小勺、料酒1勺、
宫保鸡丁的烹饪步骤：
步骤1.把所有的食材准备好，鸡胸肉去除筋膜清洗干净切丁，胡萝卜切小丁、黄瓜也切小丁、干辣椒切成小段、大蒜切片、熟花生一些，
步骤2.然后再准备调制一下所需要的料汁：碗中放入酱油1勺、蚝油一勺、食盐适量、香醋1小勺、少许的淀粉再加入一些适量的清水搅拌均匀，
步骤3.鸡胸肉中放入淀粉、料酒1勺、食盐、用手抓拌均匀腌制10分钟，
