6.下入肉丁翻炒均匀。
7.下入炸好的花生米，少许鸡粉，适量水淀粉勾芡，点香油出锅。
宫保肉丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，猪肉丁的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。讲究入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，细细咀嚼麻、辣、酸、甜包裹下的肉丁、黄瓜萝卜、花生米使人欲罢不能。
营养价值宫保肉丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
最后谢谢您的耐心收看，如果您喜欢的话欢迎订阅我的频道：虫妈虫妈。让我们一起分享美食和生活。谢谢！
