大蒜生长过程所需时间,大蒜的生长日期与过程

（2）采收大蒜。收蒜苔后15～20天即可采收大蒜头。适期收蒜头的标志是：叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收获过早，蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满；收获过晚，蒜瓣易散落，商品性降低。