秋天了，市场上各种各样的河鲜，海鲜都逐渐多了起来，我们的饭桌上自然也少不了它们的影子。相比于地上跑的红肉白肉的区分，水里游得仿佛更直接点，蛋白质补充的也更直接。
除了痛风人群，偶尔来点小海鲜，是个不错的选择。如下几款海鲜的花样做法，不仅味道鲜美，外观更是诱人，值得一试哦。
一、虾滑蛤蜊
所需要材料有
虾仁200g、蛤蜊 250克、香油1小勺、小葱1根、酱油1勺、胡萝卜适量、豆豉蒸油3勺、生粉2勺、鸡蛋1个
1、先切好葱和姜，在锅里填冷水，可以没过蛤蜊就可以了，开大火，把蛤蜊煮的开壳，里面少量的沙子也都吐出来的时候就可以了。这时候蛤蜊也是熟的。
2、把准备好的鲜虾处理干净，用刀或者破壁机使其变成虾肉泥，混入鸡蛋的蛋清，不要蛋黄，另外加上胡萝卜碎，不喜欢吃姜的可以放那种姜油，超市有卖，胡椒粉撒里一勺，盐也一勺，外加上三勺的生粉（生粉就是淀粉哦，一般就是那种玉米淀粉）充分搅拌均匀，放裱花袋里，等会方便加工。
3、这时候给每个开壳的蛤蜊都挤满虾滑，锅中放水，把虾滑蒸熟就可以端出来了，撒上豆豉油和香油，味道很不错哦。
