清明前后，这8种海鲜晒成干，比新鲜好吃，炒菜炖肉都很香。
清明前后，随着气温的升高，正是春季海鲜繁殖时期，各种海鲜逐渐多了起来，这个时季的海鲜正是鲜嫩肥美时，正是尝鲜的好时节，对于喜欢吃海鲜的朋友们来说有口福了。
相比大的海鲜，有些小海鲜其实更受大家的喜爱，营养美味，好吃又不贵。下面这几种晒*小海鲜，味道一点都不差，比新鲜的好吃，晒成干可以放冰箱储存，半年都不会坏，平时用来炒菜炖肉都特别香。
小虾米小虾米，又称为海米，营养丰富，含有钙、磷等多种矿物质，是“补钙小能手”。新鲜的小虾米不好储存，一般被制作成虾米干，方法很简单，清洗干净后的小虾米先蒸熟，后晾晒，经过反复晾晒直到水分完全蒸发，晒好的小虾米装进密封袋，要及时放入冰箱冷冻，以防小虾米发黄、变黑。
平时炒菜时，先将小虾米炸香，再倒入青菜一起炒，只需要加少许盐调味，整道菜的味道特别鲜美，营养又美味。
小时候吃得最多的海鲜就是海蛎了，家乡靠海，海里的海蛎子可以随便挖。在福建泉州沿海，经常会用海蛎子做成当地小吃海蛎煎，海蛎除了这种做法，也会被拿出晒成海蛎干。
新鲜的海蛎不需要加调料，用烘*方法，把海蛎的水分完全烘干，平时给家里孩子煮海鲜粥时，可以加一把海蛎干一起煮，即丰富口感又营养。
