⚬ 还没下班我就想着回家吃上这口了，滑蛋番茄牛肉是我的最爱。每次吃都要小心咀嚼，不然真的可能一不小心就滑进胃里啦~酸酸甜甜巨开胃，每次吃都能狂干好几碗饭！
食谱作者@苏格兰人的吉普赛媳妇：
“每次做滑蛋番茄牛肉盖饭都有厨友问我怎么做，记录下来分享给大家。这个不是正宗的港式，港式的滑蛋是在芡汁里打的蛋花。但是这道菜偷师于悉尼最好吃的港式茶餐厅-Chatswood维记茶餐厅，我们每个周末在那里吃午饭差不多吃了十多年，有一道下饭菜是番茄蛋鱼片，牛肉、鱼片、虾仁、蟹柳都可以做，非常百搭。”
厨友@Lorraine玲
“无需多言就是好吃就是香！”
by 厨友@小丫_ylbd
“隔一小段时间就要做一次的牛肉番茄滑蛋，太下饭了！”
by 厨友@babi36_5puz
“家里两个挑食的都觉得不错。”
by 厨友@半糖也甜
滑蛋番茄牛肉
????????食谱作者：苏格兰人的吉普赛媳妇
????用料
牛肉 400克
番茄 300克（3-4个）
鸡蛋 3个
牛奶 1大勺
葱 1根
番茄泥 1大勺
白糖 适量
生抽 适量
鸡粉(可有可无) 适量
腌肉料：
生抽 1大勺
老抽 1小勺
蚝油 1大勺
麻油 1大勺
生粉 1小勺
小苏打 半小勺
????做法
1.牛肉切薄片提前一晚用生抽，老抽，蚝油，麻油，生粉和小苏打腌制。还有一种腌法不用过夜，用两勺小苏打把肉抓捏均匀腌15-20分钟，清水洗干净小苏打，用老抽，生抽，蚝油，麻油和少许生粉拌匀再腌15-20分钟。
2.番茄用开水滚1-2分钟，浸冷水，剥皮，切滚刀块，喜欢连皮吃的忽略剥皮直接切块。
