干贝
新鲜的扇贝大家都吃过，而干贝就是由扇贝制作而成的，干贝的营养丰富，含有氨基酸、蛋白质、钙、铁等，味道鲜美、甘甜。平时煮海鲜粥或是煮焖饭，可以加一把泡发好的干贝，还可以用来炖瘦肉汤，汤特别鲜美。
这里的鲳鱼是指肉鲳，肉鲳的颜色是灰褐色，把新鲜的肉鲳鱼肚去掉，切成对半，直接晒成鱼干，晒好的鱼干直接下锅，用小火慢煎，加点蒜苗、生抽调味，加少许水焖干收汁，是老渔民喜欢的一道下酒小菜，也是一道下饭菜。
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