电压力锅做蛋糕,苏泊尔电压力锅做蛋糕

继续高速-中速-低速的打发，最后要呈现直立的小尖头说明蛋白打发完成了。

将蛋白分为三至四次加入蛋黄糊切拌，这步至关重要，是切拌，不是搅拌，要像炒菜一样从下翻搅到上面，等到蛋白充分搅匀，面糊会有一种丰盈蓬松的流光质感，很舒服的颜色和质感。

高压锅底层刷油，锅胆壁侧不刷油，否则影响戚风蛋糕的爬升，预热后将面糊倒入锅中用力跺几回，将大气泡跺出来。

一定一定要将压力锅的阀门取下来，否则会有危险，然后按蛋糕键，坐等蛋糕出炉啦。