燕麦奶是最受欢迎的牛奶替代品之一，很多人放弃牛奶，转而在咖啡、早餐麦片或单独作为饮料中使用燕麦奶。但是燕麦奶对你有好处吗？你真的应该喝吗？与以往一样，答案是燕麦奶总体上对你有好处，但在许多情况下并不总是比牛奶好。约克大学的研究人员表示，牛奶是我们饮食中公认的一部分发现证据表明人类已经食用了至少 6000 年。牛奶的营养成分取决于动物的饮食，天然含有许多维生素和其他营养物质。
不同制造商的牛奶成分可能略有不同，但燕麦奶的营养成分可能因品牌而异，一些公司甚至发布了几个版本的燕麦奶，比如专为咖啡而设计的咖啡师风格的版本。但是核心成分是一样的；燕麦和水。吃燕麦和喝水对健康有很多好处，但两者结合起来自然没有牛奶那么多人体所需的维生素、矿物质和其他营养物质，因此经常添加它们。
“燕麦奶可能含有钙和维生素 D 以及维生素 B12，它们通常存在于牛奶品种中，分别对骨骼健康以及神经和细胞健康很重要，” Bucket的注册营养师 Sarah Schlichter列出肚子告诉生活科学。“它还不含饱和脂肪，因此对于患有心脏病或心脏健康问题高风险的人来说，它可能是一个不错的选择。” 而且，正如施利希特所指出的，燕麦奶中含有一些纤维，可以在某种程度上达到你的日常目标。
燕麦含有一种特殊类型的纤维，称为燕麦β-葡聚糖（ꞵ-葡聚糖），它们对您的消化有特殊的影响。β-葡聚糖与消化系统中的化学物质相互作用，可导致胃排空延迟。这有助于减少进食后血液中的糖分含量，并可以提高胰岛素敏感性。根据发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究，燕麦β-葡聚糖对糖尿病患者和非糖尿病患者“显着降低餐后葡萄糖反应”。
一些品牌添加糖以使饮料更甜，从而影响您的其他健身目标。根据9-5 Nutrition的减肥教练乔·约翰逊的说法，“脱脂牛奶的卡路里通常比燕麦奶低，所以如果减肥是你的主要目标，那么坚持使用动物奶可能是你最好的选择。”尽管如此，约翰逊并没有完全排除燕麦奶，因为他解释说：“这真的取决于你为什么喝燕麦奶；如果你有乳糖不耐症并且在喝动物奶后感到不适或腹胀，那么绝对可以；喝燕麦奶会对你有好处的。”
但要确定植物性牛奶中的实际成分可能会很棘手。制造商必须在标签上列出某些营养信息，但并不总是必须添加一些必需矿物质。美国食品和药物管理局 (FDA) 进行并在2022 年美国化学学会秋季会议上发表的研究发现许多植物奶中的磷、镁、锌和硒含量较低。这也是素食者应该服用补充剂来补充动物产品中常见的必需营养素水平的原因之一。然而，牛奶和燕麦奶之间有一个更显着的区别——蛋白质。
牛奶本身就是一种极好的蛋白质来源，而乳清——牛奶和奶酪生产的副产品——通常被认为是最优质的蛋白质来源之一，这就是为什么它存在于大多数最好的蛋白粉中。这不一定是问题，因为您可以使用最好的纯素蛋白质来源来帮助弥补燕麦奶中常见的较低水平。尽管如此，当你称量燕麦奶是否对你有好处时，这是另一个需要考虑的因素。
不仅素食主义者改用燕麦奶，因为它是乳糖不耐症患者的理想选择。另外，在美国科学促进会发表的一项研究发现燕麦奶生产在牛奶中的排放量和用水量最低。因此，虽然您可能需要花一些时间研究特定品牌以找到适合您饮食需求的品牌，但燕麦奶（适量）可能对您有益，对地球也有益。如果它不适合您，请尝试其他一些最好的牛奶替代品。
