材料
猪小排（猪肋排）500克，山药500克，江米酒15克，盐5克
做法
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用；
2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；
3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
茶树菇炖鸡汤
材料
茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
做法
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、胡椒粉，美味的鸡汤就好了
骨头黄豆汤
材料
黄豆，排骨，葱，姜。
做法
1、黄豆提前一天清水泡发好；排骨氽水去血水；姜切段拍松； 葱打葱节。
2、将处理好的食材一并放入煲中。
3、加入清水没过食材。
4、待中火煮沸后，加一小勺醋于煲内，然后盖盖，小火煲两小时。
5、出锅前，加入适量盐即可，热腾腾的黄豆骨头汤就上桌了。
西洋菜猪骨老火汤
材料
1.新鲜西洋菜一把 2.姜片适量 3.蜜枣3颗（不喜欢太甜的可以少放1颗） 4.新鲜筒骨2大块 5.适量盐
6.适量油
做法
1.筒骨飞水去血沫，洗净备用
2.西洋菜【用手】扭断成适当长度，洗净备用
3.把姜片和蜜枣放入，水开后放入筒骨和西洋菜
4.放入后再次大火煮开，后换小火慢炖，待西洋菜变成黄色即可，
目测至少需要40分钟-60分钟不等，煮的越大锅越需要延长时间，起锅前加入油与盐。
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