鸡蛋的烹饪方式有很多，除了水煮鸡蛋和蒸鸡蛋之外，还能用其他食物炒鸡蛋吃，制作虎皮蛋，尖椒蛋，茶叶蛋，鸡蛋是营养学家眼中公认的“营养宝库”，营养价值丰富。
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每天坚持吃一个水煮蛋，会给身体带来哪些好处？
1、防癌抗癌
癌症是可怕的，多数人听到这两个字都感觉后背发凉，随着医疗技术的不断发展，太多的疑难杂症得到了有效根治。
鸡蛋中含有的维生素B2，能够起到氧化致癌物质的效果，每天一个水煮鸡蛋，能够有效防癌抗癌，提高机体免疫力，增强身体抵抗细菌和病毒入侵的能力，将死亡降至最低化。
2、健脑益智
鸡蛋中除了含有优质蛋白质之外，其中的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯这类物质，对人体神经和大脑的发育也有一定的辅助效果。
每天一个水煮鸡蛋，能够提高大脑兴奋性，促进大脑释放胆碱，激活大脑功能，增强记忆力，达到健脑益智的功效，老年人每天吃一个鸡蛋，能够有效延缓大脑神经元的衰退速度，预防老年痴呆的发生。
3、降血压
醋鸡蛋有显著降血压作用，临床服用醋蛋的原发性高血压病人，平均血压与对照组比较有显著降低，且血压控制满意。
有关报道显示：醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡，醋蛋尚有补钙作用，也有助于降低血压。
4、补充蛋白质
鸡蛋的蛋白质和人体所含有的蛋白质是高度相似的，可以以最快的速度吸收达到最佳的效果，尤其是蒸煮的方式可以最大限度的保证它的营养价值不会流失太多。
对于喜爱健身的朋友们来说，鸡蛋是每天的必需品，对肌肉的锻炼能够提高内部条件。
5、提高记忆力
鸡蛋由蛋黄和蛋白两部分组成，其中蛋黄含有丰富的维生素、钙、铁等有益物质，其中鸡蛋所特有的含有的胆碱对大脑的记忆力有很强的合成作用。
能够有效的提高人们的记忆力，使学生的注意力能够高度集中，专心致志的学习，取得优异的成绩。
但是很多人会不喜欢蛋黄的口感，这是最浪费的行为，鸡蛋中蛋黄的营养价值是最高的。
