食材
白萝卜550克、牛肉汤适量、盐适量、牛肉丸200克、芹菜适量。
做法
1、白萝卜去皮滚刀切，芹菜切段备用。
2、锅内倒入适量的牛肉汤烧开。
3、放入白萝卜，大火烧开转小火炖煮15分钟左右。
4、放入牛肉丸，继续炖煮10分钟左右。
5、加入适量的鸡精和盐调味。
6、撒上芹菜段，即可关火。
五、牛肉丸清汤
食材
牛肉丸250g、盐适量、青菜3片、油3滴。
做法
1、用电饭煲把水煮开，然后放上肉丸，煮到肉丸浮起来，证明熟了
2、放适量盐，滴点油。
3、在碗里（或煲里）直接放上青菜，把肉丸和汤盛上来。
4、一道简单又美味的牛肉丸清汤就好啦。
六、牛肉丸时蔬汤
食材
牛肉丸适量、胡萝卜适量、青菜适量、木耳适量、笋瓜适量、盐适量、水适量。
做法
1、木耳提前浸泡，笋瓜胡萝卜改刀，木耳掰小朵。
2、锅中入水煮沸放入木耳和牛肉丸。
3、放入笋瓜和胡萝卜煮沸。
4、加盐调味，放入青菜烫一下即可，盛出即可享用哦。
七、番茄金针菇牛肉丸汤
食材
番茄1个、金针菇200克、牛肉丸六粒、香菜3根、大蒜2瓣、盐2克、番茄酱1汤匙、白胡椒粉少许、香油少许。
做法
1、番茄画十字型，放开水中烫二分钟去皮，切成小块备用。
2、金针菇去根切成小段。
3、热锅热油放入蒜炒香后放入番茄块，翻炒至番茄变软。
4、放入金针菇加2克盐和1汤匙番茄酱翻炒均匀。
5、锅中倒入二碗清水，放入牛肉丸并大火烧开。
6、加入香菜碎、白胡椒粉、香油搅拌均匀，酸甜美味汤出锅。
八、牛肉丸青菜汤
