食材
苋菜300克、牛肉丸150克、生姜3片、蒜1瓣、盐适量、油适量。
做法
1、苋菜摘嫩的部分洗干净；
2、牛肉丸切一下十花刀； 蒜拍碎； 姜切片；
3、锅中加水3碗加姜片烧开，放入牛肉丸滚至浮起；
4、然后下苋菜；
5、再滚开时搅拌下蒜、盐和少许油调味， 蒜只是用来提味，可不加。
十七、牛肉丸金针菇汤
食材
牛肉丸子3粒、金针菇少许、番茄3片、姜丝少许、胡椒粉少许、盐少许、香油少许、米酒少许、葱花少许。
做法
1、番茄切3片，金针菇切去头部清净，切点葱花。
2、小汤锅加适量的水，熟牛肉丸子和姜丝冷水下锅煮，开后再煮两分钟。
3、然后把番茄片，金针菇放下锅煮3分钟。
4、调少许盐，胡椒粉，米酒，葱花，几滴香油，即可关火。
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