//把尊敬体现在食物和味道上 //mars：据说仅厨房设备的投资就高达二百万？毛毛：其实并不是说「贵就是好」，或者说我们只追求贵的硬件设施。是因为我在国外学习甜品，以及后来工作过程中，这些机器我已经用得很顺手了，不想回国后适应一个新的、完全没有接触过的设备。所以当初就干脆按照国外的标准直接采购了。我们只是想选择熟悉的，且经得起时间考验的设备。
这里还可以讲一个小插曲。橡树果的烤箱来自德国品牌 MIWE，1996 年的时候，人民大会堂就曾经采购过三台。但直到 2015 年，国内才终于有了代理，二十年间这个设备没有被维护过，却也从没有出现过任何问题。
mars：投资如此巨大，这家店对您来说意味着什么呢？毛毛：初衷是想把这些年在国外学到的、吃到的美味的甜品带回成都，让大家知道甜品不是「甜」而已，所以在开店的时候并没有太多的考虑到迅速回本等等，而是想把它做成一家老店。因为我原本就不是生意人，所以在做这件事的时候也没有从生意的角度去考量。再加上我在日本学习生活了两年，日本有太多开了十几二十年的店，这对我的影响是很大的，要把尊敬认认真真的还原到食物和味道上。
毛毛的想法其实和大多数欧洲主厨以及日本老店的老板很像，首先是希望大家愿意来尝试，其次就是希望他们尝过之后觉得好吃，会想要再来。这种简单而美好的肯定对橡树果来说就足够了。地址：成都青羊区草堂路76号文/Jane 图/Jane、毛毛
