蚂蚁上树是重庆江湖菜,菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象逼真。这道菜粉条油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,香辣下饭,为家常菜的上品。今天我们就来看看“蚂蚁上树”的正确做法,出锅香辣开胃,不坨不粘锅超下饭。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 粉条 一小把
- 五花肉末 150克
- 青辣椒 1个
- 小米辣 2个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 少许
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、粉条用冷水泡软。如果粉条太长就用剪刀剪成筷子长短。
蚂蚁上树是重庆江湖菜,菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象逼真。这道菜粉条油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,香辣下饭,为家常菜的上品。今天我们就来看看“蚂蚁上树”的正确做法,出锅香辣开胃,不坨不粘锅超下饭。
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1、准备食材。
2、粉条用冷水泡软。如果粉条太长就用剪刀剪成筷子长短。
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