烙饼家常做法 山西,山西人烙饼的家常做法

面团

3. 和面揉成光滑的面团。

起面

4. 将面团放进盆内，用保鲜膜盖住，并盖上锅盖，放到有太阳光的地方，发面至两倍大，中间有蜂窝状。

和面

5. 手上沾一点干面粉防止沾手，将发好的面活成光滑的面团。

擀面

6. 先切成如图所示的小面团，然后用擀面杖擀成圆饼的形状，注意，不要擀太薄，不然做出来的就只有两张皮。