干海带要泡多久,干海带要泡了24小时还能吃吗

接着我们在这个水里面要加入一点白醋，为什么要加白醋？

因为干海带的上面会附着一层叫做褐藻胶的胶质，这些胶质呢它不溶于水，然后吸水过后膨胀，呢它就会在这个海带的表面形成一层膜，防止我们海带吸水泡发，这就是为什么海带那么难泡发的原因了，加入一点白醋，醋里面的酸解可以破坏掉这一层胶质，这样呢我们海带就很轻松的就被泡软了。

再泡发的过程中，呢我们最好拿出一个大一点的盆子，给把海带呢倒扣在这个水里，让海带充分的吸收水分。这样呢大概我们浸泡10分钟左右，海带就能泡发好

时间差不多了，我们掀开盆子看一下。