在南方，用芭蕉叶和糯米粉玩出各种花样简直就是轻而易举的事情，最经典的就是青团和粽子，你们别以为吃青团的时候只看到青团，没有芭蕉叶的影子就没有芭蕉叶的事情了，在蒸青团的时候，青团下面铺一层刷了花生油的芭蕉叶，蒸出来的青团鲜香味美，还有一股专属于芭蕉叶的清香，那是直接上锅蒸没有的味道，可以说是芭蕉叶给青团注入了灵魂。
还有一种美食是南方独有的，就算同是南方，有些地方也没有的——芭蕉叶糍粑。 Q弹软糯，料多味美，不管是夜宵还是早餐，它都百搭，在壮族地区，芭蕉叶糍粑也作为过节伴手礼随礼赠送，今天我就来分享给大家，壮族特色美食芭蕉叶糍粑的做法~
首先，有芭蕉树的就去扒拉一两片大叶子，没有的就到菜市场上买，拿回家洗干净之后撕成长方形的片状。
此时准备好500g糯米粉，加凉水把它揉成稍稍有点沾手的大面团，再分成等量小面团备用。
然后准备馅料，喜欢肉馅咸味的可以放豆干、猪肉、芹菜等佐料剁碎了加入适量盐、酱油、料酒等调味。喜欢甜馅的就准备一个碗，放入炒*花生碎、白芝麻、黑芝麻、白糖，再锅里热油，把热油淋到装有佐料的碗里，让白糖融化，即可。
