中秋重阳已过，现在初秋最合适进补，但是现在不能大补，只适合平补，现在的天气还有秋燥，人很容易干燥，上火等。下面我们来做一道补而不燥的炖汤，适合一些想补身体，但是吃一点补品就上火的朋友，可以多喝这样的炖汤。喜欢的朋友可以试试！
今天的主材料是鸽子，再搭配玉竹，沙参等清补凉材料。我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。中医认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。
玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效。
沙参具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津。
沙参玉竹一起搭配，在这个秋燥的天气里，可以润燥，养阴，补水，让人不会觉得特别干。
食材：中鸽或老鸽一只，瘦肉一大块，玉米一条，沙参4-5条，玉竹适量，红枣6个，枸杞适量，姜3片。
步骤：
1、将鸽子，瘦肉洗净剁成大块。
2、锅里水煮开，把剁好的鸽子跟瘦肉放进去焯水，去掉血沫，焯完水，再用清水清洗干净。
3、玉米洗净切块，其它材料全部清洗干净。
4、把鸽子，瘦肉，玉米，沙参，玉竹，红枣，姜片一起放进沙锅中，加入清水没过所有材料，大火烧开转小火煲40分钟，中途要注意搅拌一下，以免材料糊锅底。
5、汤煮得差不多时再放入枸杞，然后再煲10分钟，开盖加上盐，即可食用。
一道清甜而清补的鸽子汤就做好了，味道特别鲜美。
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