业界精英：凤凰奶糊 香芋西米露
其实是个奶娃娃！
我朋友们来广州，一般都会点名要吃双皮奶、姜撞奶。
这两款糖水我虽然也喜欢，但是很少在家做，嫌麻烦。
平日里做得更多的，其实是凤凰奶糊。
金灿灿的一碗，看着就好吃，做法更是简单哭！
材料只需要3样：水牛奶、蛋黄、白砂糖。
通过低温搅拌的方式，让蛋黄与牛奶交融在一起，增加彼此的厚度。
温暖、浓郁、香甜，一碗下肚身心都舒展开了，说它是最适合冬日的糖水也不为过。
做凤凰奶糊，最关键是掌握好温度。
混合10-15g细砂糖和2颗蛋黄，把100-150g牛奶煮到开始冒小泡的状态，再慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。
