做豆腐的卤块是咋用的,做豆腐的盐卤是如何做出来的

第二步：准备卤豆腐的辅料。八角1块，4根干红辣椒，香叶3-4片，10几粒花椒，2片生姜。

第三步：锅中倒油，油温6成热下入油锅炸。把豆腐炸到四面金黄就可以捞出控油。

第四步：锅中倒少许清水，把卤豆腐的辅料倒入锅中煮一下，让大料的味道完全释放出来，然后加入3勺生抽，1勺老抽，少许盐，加入炸好的豆腐块一起煮。

第五步：把煮好豆腐倒入汤汁中，开中小火炖煮20分钟。时间到了以后，不着急吃的话把豆腐泡在汤汁里面，浸泡3小时，会更加入味。如果着急吃的话，开大火把汤汁收一下，然后浇在豆腐上面就好了。