鸡头米是苏州水八仙的一种
和“仙”搭边
当然是带着那么点仙气儿的
它具有很高的营养价值
具有“水中人参”之称
中医用来健脾养胃、益肾固精的
食疗之选
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦
这句话用在鸡头米身上再合适不过了
鸡头米从采摘到上桌
每一步都来得很不容易
从凌晨两三点
一个关于鸡头米的故事就开始了
↓
6月播种，8月开始收获
到了采摘季
凌晨两点，当人们在睡梦中的时候
采摘人已整装待发
穿上防水套鞋，带上头灯
提上竹篮，带上自制的竹刀
下田劳作
这一泡就是至少3个小时
采摘鸡头米很考验功夫
师傅们在水底来回摸索
凭着多年的经验，决定是否要割下这一株
