12，皮酥馅软的紫薯仙豆糕做好了。
13，轻轻掰开一个，有拉丝效果哟，外皮可是非常的薄，内馅也是非常的软，趁热吃一个吧。
14，吃不完的仙豆糕装入保鲜袋，送入冰箱冷藏，食用前送入烤箱上下火100度，烘烤10分钟即可。
1，馅中加入炼乳和牛奶是为了使馅更加软糯和香甜，炼乳本身就是甜的，所以无需再加糖。
2，面皮用到的是玉米油，热量更低，没有异味，吃起来不会觉得腻，只会觉得酥。
3，平底锅可以刷一点点油，再煎，也可以无油煎。
4，馅是熟的，只需将六面煎黄即可。
5，马苏里拉奶酪冷藏后就不会拉丝，需要加热使奶酪融化，才会再现拉丝效果。所以，冷藏后的仙豆糕需要入烤箱烘烤一会，或者微波炉加热一下也可以。
