难得闲在家里，嘴巴就想吃点什么，娃写作业，我还是玩面团去吧！翻出来一袋子芝士碎，给娃做个紫薯仙豆糕吧！关于仙豆糕，以前就制作过，没有使用平底锅煎，感觉油油的，换成烤箱烤。今儿再次用烤箱烤！微微上色的外壳，酥脆，包裹着软糯微甜的紫薯泥，咬上一口，被烤化的芝士碎有爆浆的感觉，一口拉丝超长！刚出炉超香，掰开一个，拉丝长出屏幕，好好玩！
这一份材料可以制作13个巨无霸方块紫薯仙豆糕，怕吃不完的话可以减半操作哦！烤箱版，所以上色是没有平底锅煎那么深的。如果没有烤箱，小伙伴也可以用煎的，煎成六面金黄色！看步骤，三步走：准备紫薯馅料，包仙豆糕，烤！
皮薄料多的超长拉丝紫薯仙豆糕这么做！
馅料：紫薯泥380克，细砂糖15克，黄油30克，炼乳60克，牛奶（或者淡奶油）15克，马苏里拉芝士碎90克。
皮：全蛋液85克（直接准备鸡蛋2个，多余部分刷表面用），低筋面粉150克，糖粉40克，玉米淀粉50克，黄油50克
步骤1、准备材料。紫薯2只的样子直接切片上锅蒸熟，要蒸到可以轻易用筷子戳洞，最好是选无筋的那种。然后压成紫薯泥。黄油隔热水融化成液体。
步骤2、不粘锅中，放入紫薯泥、细砂糖15克、黄油30克，炼乳60克，牛奶15克（有淡奶油就用淡奶油，奶味更香浓一些，用牛奶的话口感也不会差别太大）。然后开小火，慢慢将材料翻炒混合均匀，如果紫薯泥湿度大的话就略微翻炒一会，能成团不怎么粘手就差不多，关火装入盆中。
