步骤11、翻面，馅料在下，将面皮贴合在馅料球上，再翻回正面。左手四指托着面皮，大拇指压住馅料球，右手虎口配合将面皮往上收口。收口一定要收紧！一定要收紧！不能露馅，不然烤的时候容易爆口。
步骤12、收好口，将生胚略微搓圆，让面皮均匀些，尽量不要有厚薄不均匀，烤的时候才不会开裂。用刮板整形，按压成正方形或者长方形都可以，表皮平整一些比较好看。
步骤13、整形好，排入烤盘。盖保鲜膜。做好一大半的时候，可以预热烤箱，上下180度。接着按步骤全部操作完，拿掉保鲜膜。
步骤14、放入预热好的烤箱中层偏下，180度烤10分钟。
