第一步：准备好几种主要食材，嫩豆腐放在器皿里，用冷水浸泡或冲洗干净，豆腐切成小方块，起锅用热水焯烫一下，去掉豆腐的豆腥味，控干水分，放在碗中备用。
第二步：裙带菜放在碗中，用温开水泡软，切成若干小块，几个大蒜头切碎，香葱切成细段，几片生姜切成细丝。
第三步：豆芽掐掉根须，反复清洗干净，沥干表面的水分，牛肉里脊清洗干净，改刀切成一些薄片，搁在容器里腌制。
第四步：牛肉片用料酒去腥，裹上一勺生粉或淀粉，加上盐和胡椒粉调味，用力抓拌均匀，放在冰箱腌制20分钟。
第五步：锅底调入少许油，加上一些葱花和蒜末，迅速爆炒出香味，放入一些牛肉片炒至变色，放入一些裙带菜煸炒一会儿。
第六步：加上两大碗开水，撇去表面一层浮沫，继续煮几分钟，放入一些豆芽和豆腐块，继续焖煮10分钟左右。
