蛋糕面糊调制的方法,蛋糕面糊的搅拌手法

16烤好的蛋糕及时取出来先在桌子上摔几下震去内部的热气。

17然后倒扣在烤网上冷却至凉透，我用了一个超级大的大笊篱，刚好可以晾蛋糕用。也可以用电饭煲自带的那个塑料蒸笼，刚好可以倒扣八寸蛋糕模具。

小提示：

1打发蛋白不要太硬了，稍微有点小弯钩做好的蛋糕表面不至于裂的很难看哈！

2没有柠檬汁就用白醋代替。

3没有低粉就用普通白面四份加一份玉米淀粉拌匀代替低粉也行，烤好的蛋糕要摔一下震去里面的热气再倒扣。