燕麦包子的做法视频,学做燕麦包子

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 07:39:22

面食是很多人喜欢的主食,随着时间的推移,面食经过了改良成为大众都能接受的主食,已不再是北方人的专属。在南方老百姓的生活中面食逐渐取代了以往的早餐,就拿我待过的金华这个城市,我看到很多人的早餐是包子 馒头 面条,其中有一点和北方不同,南方的馒头是甜的,这也衍生了各种甜味面食的产品。

今天要和大家分享就是南方小孩爱吃的一种面食-燕麦奶黄包。

燕麦包子的做法视频,学做燕麦包子(1)

奶黄包

如果按照酒店的做法奶黄包有点麻烦,今天给大家分享一个简单的制作方法供大家参考。

材料:面粉500克,泡打粉5克,温水230ml,燕麦粉适量,白糖80克,酵母5克,奶黄馅适量。

燕麦奶黄包制作:先把面粉燕麦粉和泡打粉酵母放在案板上混合均匀中间弄个窝出来,白糖放入温水中融化后,一点点的倒入面粉中间,把粉和成面团揉几分钟,放到盆里醒发20分钟就差不多了,醒发好的面团揉至表面光滑,在案板上用刀把面团一分为二,分别搓成长条,下成30克大小的剂子,擀成厚薄均匀的皮,取适量的奶黄馅放入皮重中收上口即可,可以用包包子的方法,也可以自己发会自己的包法,只要别让馅跑出来就行。

燕麦包子的做法视频,学做燕麦包子(2)

奶黄包

做好的奶黄包要再醒发一下,发到用手轻轻一捏会自己复原就可以上锅蒸笼了,等蒸锅水开了,开大火蒸8分钟就熟了。制作过程中大家千万不要让面发过了,发过的面会有很浓的酵母味,影响成品的口感,还有奶黄馅可以到超市买一点,这样可以省不少的时间。

燕麦包子的做法视频,学做燕麦包子(3)

奶黄包

我和家人一直都很喜欢吃奶黄包,家人每次去超市都买现成的,我每次都说他们守着面点师还去买,真的不知道利用,后来我在家教了他们以后再也没去买过,在家想吃的时候就做,干净还是吃的放心。今天这个燕麦奶黄包还是家人做过后,我觉得还挺好吃的,拿来分享给大家,希望喜欢吃奶黄包的朋友拿去参考参考。

燕麦包子的做法视频,学做燕麦包子(4)

奶黄包

对了我把我在酒店的奶黄馅留给大家,有喜欢酒店那种味道的朋友可以拿去用。

奶黄馅配方:

面粉100克 吉士粉100克 鹰粟粉100克 砂糖220克 鸡蛋3颗 水700克 黄油350克。做奶黄馅的时候拌好后,放到蒸笼至蒸的时候要时常看看,别让过多的蒸汽水留在里面,多了就要倒出去。

今天就分享这些,喜欢的话记得分享点赞。如果有什么想对我说的欢迎留言,我们彼此学习更多面食的制作知识。

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