粽子,阳江俗语叫“裹粽”,古称“角黍”,采用优质糯米、绿豆、咸蛋黄、土猪肉、虾米、花生油等,用咸水矿温泉水蒸炖而成,味道独特,营养丰富。阳江的粽子做法多样,除了糯米和猪肉作馅,还加了绿豆和鸡蛋黄,一条裏粽等于一碗充满荚叶芳香的糯米饭。现在,阳江粽子已由传统的应节食品发展成为日常食品年四季都有销售。
鱼杩是阳西一种常见的地道美食。以前,人们并不称鱼鹈为鱼杩,而是叫做虾。但由于现在人们并不一定用虾肉做馅,还会用到蚝、鱿鱼、海鱼肉、生鱼片等海产品做馅料,所以渐渐的虾杩就被人叫做了鱼鹈。
煎糍是阳江人的叫法,在外地被称为“煎堆”,不仅是阳江的传统过年食品,也是广东的传统小食。阳江煎糍有两种,放馅的称为细煎糍,不放馅的称为大煎糍。用花生、芝麻、白糖和椰丝做馅的细煎糍,用花生油将外皮炸至金黄,脆皮甜心爽口,风味独特。直径约10厘米的大煎糍,则具有浓郁的地方特色。
