大营麻辣鸡
红塔区20多公里外峨山县小街镇的舂鸡，也是玉溪人经常去打卡的彝族味道。
滇东南的红河，鸡要清淡很多
建水紫陶汽锅蒸煮的红河汽锅鸡，汤色清澈，适合喝汤。对于部分口味重的云南人，稍显清淡。
汽锅鸡
弥勒卤鸡，没有厚重的卤味，鸡的味道没有被卤料的味道所掩埋。既保留了鸡本身的味道，又有几分卤的清香。
弥勒卤鸡
云南外环的滋补炖鸡
在云南地图的外环，包含着热带雨林、高原雪山、峡谷草原各种地貌，在这些千变万化的气候条件下，人们善于使用当地特有的山野食材。
七八月份的普洱盛产大红菌，正值雨季，湿气较重。思茅、宁洱一带的普洱的人喜欢用大红菌和土鸡一起炖煮，做成大红菌煮鸡。森林味道的菌汤和土鸡特有的肉质香味，喝汤鲜美，吃肉鲜香。
大红菌
思茅区附近的那柯里、高家寨、曼歇坝全都是吃得着大红菌煮鸡的农家乐。
