德宏鸡油饭的做法,芒市鸡油饭做法

德宏景颇鬼鸡

热带地区的傣族居民，喜欢酸辣和烧烤的口味。大芫荽、柠檬叶、香茅草、苤菜根、小米辣等调料，既能增加食物香气，又酸辣开胃。重辣的口味益于祛除湿气。

芒市橄榄鸡

德宏的景颇鬼鸡、芒市的橄榄鸡、西双版纳的香茅草烤鸡，都是常见的傣味香料鸡。

香茅草烤鸡

除了烹调鸡肉，云南人民还善于使用鸡的各个部分。

澜沧的鸡油饭、佤族鸡肉烂饭

普洱的二中鸡脚、西双版纳的舂鸡脚……

佤族鸡肉烂饭

无论去到云南的任何一处，鸡一定是不会出错的菜。