鳄雀鳝能吃吗，怎么吃?
有人说，既然鳄雀鳝不能放生且危害极大，要是把它们吃光的话，很多问题不就迎刃而解了吗？确实，鳄雀鳝是可以吃的，但是作为在我国无数吃货眼皮子底下泛滥的生物，哪有那么容易就被吃掉呢！
首先，鳄雀鳝产下的卵有剧毒，如果误食很可能会致人死亡，不管是人或其它鱼类都会有生命危险，这也是它们能吃长期繁衍生息的原因。一旦它的卵腐烂，就可能对水体造成污染。
另外，成年鳄雀鳝的毒素已经蔓延到了内脏和牙齿，和河豚不相上下，只要小小的一克就能让人丧失性命。看到这里，或许会有人问了，鳄雀鳝体内有剧毒，不小心被它咬到会不会中毒呢？不必惊慌，因为毒素都在鳄雀鳝的卵巢里，只要不吃就不会中毒。比起美食，生命才是最重要的，所以大家都不敢轻易尝试。
但也有一些人，非要尝尝看鳄雀鳝是什么味道，这需要花费很大的精力去处理，鳄雀鳝具有一种骨状、偏菱形的硬鳞，有锯齿状边缘，表面覆盖着搪瓷般的物质，硬度与人类牙齿相当，是一种极佳的防御手段。在处理鳄雀鳝的时候，需要用棒槌和锋利的菜刀敲打宰*，才能把表皮去除。
另外，鳄雀鳝肉质粗糙，口感差，腥味也比较重，所以很多人并不怎么喜欢吃。另外，在处理这种特殊鱼肉的时候，还要将内脏和鱼子全部清理干净，血液也要用流水冲洗干净，皮剥了。然后把鱼头和鱼鳍剁了，将骨头剔出来，只留下纯肉能吃。在烹饪的过程中，还要多加香料或者腌制除腥。
这么看来，在处理完之后，鳄雀鳝身上可以吃的部分已经很少了，营养价值也就一般。所以大多数人都不愿意花费精力去吃鳄雀鳝。
