咸鱼头豆腐汤做法视频,咸鱼头豆腐汤的配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 08:57:54

菜谱名称 豆腐鱼头

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 养阴滋液,退热生津。胃阴不足,胃火上攻,症见发热,头能,牙痛,咽喉痛,口疮。亦可用于咽喉炎,牙龈炎,口腔炎等属阴虚胃火上攻者。

基本材料 咸鱼头1—2个,猪展(左加月)肉250克,豆腐3件,白菜干200克。

做法

(1)白菜干浸软,洗净,切段,咸鱼头、猪展(左加月)肉洗净;豆腐每件切两半。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

功效

养阴滋液,退热生津。胃阴不足,胃火上攻,症见发热,头能,牙痛,咽喉痛,口疮。亦可用于咽喉炎,牙龈炎,口腔炎等属阴虚胃火上攻者。

说明

本汤滋养胃肾之阴,清降肺胃之火,汤中咸鱼头性味咸甘平,有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉,功能益气和中、养阴生津、清胃泻火,《医林篡要》说它能“清肺热,止咳、消痰。”《本草求真》说它可“治胃火冲击,内热郁蒸,症见消渴、胀满,并治赤眼肿痛。”白菜干性味甘平,有清润肺胃的作用。猪展(左加月)肉性味甘咸平,功能健脾滋润。合而为汤,滋液养阴、清火退热,是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。

注意

(1)本汤加蜜枣4个对燥热便秘者亦宜。

(2)胃寒口淡者不宜用本汤。 欢迎上传您的菜谱作品

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