3、煮好的牛肉用凉水冲一下,冲掉牛肉上残留的血沫
4、待牛肉放凉后开始撕条,沿着牛肉纹理,撕的越细越好,同时去筋去膜
5、撕好的牛肉条倒入不粘锅中,小火不断翻炒,一开始“呲呲”冒白气,是由于牛肉中有不少水分,炒至七八分干,这时牛肉条已经变硬,跟风干牛肉*颜色差不多
6、将牛肉倒入破壁机的研磨杯中,选择5档,每次搅打几秒,然后打开翻拌一下,搅打几次,牛肉条会变成比较细的绒绒,越来越蓬松,但是里面还会有一些较粗的肉丝
3、煮好的牛肉用凉水冲一下,冲掉牛肉上残留的血沫
4、待牛肉放凉后开始撕条,沿着牛肉纹理,撕的越细越好,同时去筋去膜
5、撕好的牛肉条倒入不粘锅中,小火不断翻炒,一开始“呲呲”冒白气,是由于牛肉中有不少水分,炒至七八分干,这时牛肉条已经变硬,跟风干牛肉*颜色差不多
6、将牛肉倒入破壁机的研磨杯中,选择5档,每次搅打几秒,然后打开翻拌一下,搅打几次,牛肉条会变成比较细的绒绒,越来越蓬松,但是里面还会有一些较粗的肉丝
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