另起锅烧水，锅要干净无油的哦，放适量矿泉水，100克冰糖，中火熬化煮开，关火放凉。
取一个大碗，放1小勺盐，半碗泡椒水，1把泡椒，4勺米醋，用勺子搅拌均匀。想辣味足一点，可以将小米辣切碎使用。
倒入放凉的冰糖水，再放入控干水分的萝卜片拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上，4小时口感正好，过夜口感更佳。
酸甜爽脆微辣的冰糖萝卜就做好了，非常开胃解腻，特别是吃火锅，大鱼大肉的席面上，有这么一碗开胃菜，备受大家喜欢。做法不难，喜欢可以试试，一次多做一些，放冰箱中十天半个月都不会坏，比做泡菜省事还不担心生白花，也不会变软变味哦，
