北方人的习俗，过年的时候必做的就是炸麻叶，酥脆可口是特色，无论老人孩子都爱吃，可当作饭前饭后的零嘴，称得上百吃不厌，现在长大了，很久没吃到，非常怀念那种味道，分享一道很好的配方，适合厨房新手来操作，用来招待来串门，或者来走亲戚的人，尤其刚出锅的麻叶，又香又脆，满满的幸福感。
想念小时候妈妈做的味道，想吃就动手，现在的孩子们也很喜欢吃炸麻叶，自己做没有添加剂，无需一滴水，撒上一些黑芝麻，还能帮助孩子提升黑色素，长出黑头发，有的地方叫排叉、焦叶，大意都一样，做法简单，酥脆好吃。
食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻、白芝麻
调味：食盐
1、准备小麦面粉100克，加入食盐3克，倒入适量黑芝麻和白芝麻，打入2个鸡蛋，淋入适量的植物油。
2、用筷子开始搅拌，整个过程无需加一滴水，一直搅成面絮的样子。
