猪肉，是我们日常生活中经常食用的食物，不管是身上哪里的肉都是一块宝，比如我们常见的猪头肉、猪蹄子、猪耳朵。而皮多胶质重的猪尾巴，是我最喜欢吃的部分之一！说到猪尾呢，相信不少懂吃的吃货朋友们都吃过吧，猪尾巴这个部位是由厚厚的皮质跟骨节组成的，不肥不腻，也被叫做节节香，其脂肪含量少，以丰富的胶原蛋白质为主，外皮q弹软糯，最里面的肉质又很鲜嫩，啃起来非常的过瘾，是难得的下饭菜。老人常说，猪尾是中年人的补品，可见它的食疗功效从古至今都受人们的认可的。
猪尾巴的做法也有很多种，今天，我给大家推荐一款极为下饭的花生焖猪尾。它是以猪尾巴和花生仁为主要食材的私房菜，也可作为孕早期食谱。现在这季节的花生是当令滋补佳品之一，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，所以民间又称“长生果”。平时花生和猪尾都是用来炖汤吃的，这次就换个做法焖着吃，经过焖煮，吃到嘴里是又香又Q，入味且一点都不油腻。下面将花生焖猪尾的做法分享给大家，想吃的朋友赶快买上两条做着吃吧。
【材料】：猪尾 适量、花生 适量、香叶 2片、桂皮 1块、八角 1个、冰糖 20克、姜葱 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、盐 半茶匙
【做法】：1、提前泡一泡花生，这样比较容易煮烂；
2、新鲜猪尾洗净，尽量让摊主把猪毛弄干净，把猪尾巴剁成段，起一锅冷水，将洗净的猪尾放进去煮开，水开后再煮2分钟，然后倒掉脏水冲洗干净，沥水备用；
