⑦待胡萝卜颜色变深后,翻炒几下就可以出锅食用了。大家注意了,我没有加盐。因为豆瓣酱、生抽里面含盐,腊肉含盐,莴笋用盐腌制了,所以不要加了,否则口味太重了。
宝妈小贴士腌腊肉的步骤就介绍完了,现在你知道是哪3个小窍门了吗?一起来看看,都是随手就做的事。
①肉不要洗,直接用一块干净无水的布擦干肉表面。
②揉搓好的肉放冰箱冻几天。以前家中没有冰箱,我妈是放到井里面的。
③肉上面划几道不是很深的口子,这样便于快速入味。
结语:到了腌腊肉的季节了,你是怎么腌制的呢?我家这种方法没有过多的技巧,也没有很多调味品,腊肉也不上霉不发霉,有兴趣的朋友可以试试看。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。