你看这丸子它又大又圆,不如叫“四圆”吧,张九龄觉得这个名字不好听,这样吧,我今天有四喜,一喜金榜题名,二喜成家完婚,三喜做了驸马,四喜一家团聚,不如就叫“四喜丸子”吧,从此之后,就有了婚宴上吃四喜丸子的习俗了;
现在生活水平提升了,很多时候不一定是在重大节日或者婚宴上才能吃到四喜丸子了,平时想吃自己在家就能做,今天和大家分享一个家庭版四喜丸子的做法,没有复杂的步骤和配料,只有简化的过程和常见的辅料,让你在家就能做出好吃的四喜丸子,丸子中的辅料并没有固定的要求,我加的是香菇和马蹄,你也可以换成莲藕、胡萝卜等其它的,因为只有做出符合自己家人口感的才是最好的四喜丸子,喜欢的朋友可以试试!
【原材料】猪肉500g、马蹄7个、香菇5个、鸡蛋1个、馒头半个、玉米淀粉、干辣椒、
八角、葱、姜、花椒、葱姜蒜水、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖;
【四喜丸子的做法】
1、先把肉馅准备好,肉馅可以是3肥7瘦,也可以是4肥6瘦,具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁,自己剁出来的更好吃,没有时间的直接绞肉机搅成肉末,颗粒稍微大一些;