喜欢重口味，那就来勺辣椒！红彤彤的辣椒油，让人食欲大起！细品之下，辣的让人回味悠长！
牛骨髓油茶
平凉人钟爱的本土早餐还有牛骨髓油茶。北方的冬天寒冷，需要高热量的早餐开启全新一天，重口味高热量的油茶暖心又暖胃。
平凉油茶以小麦面粉、牛骨髓、芝麻、花生仁等材料为主，用清油炒熟熬成汤。通常人们会配着麻花、热油饼一起吃，操作简单、省时，是上班族和学生党钟爱的美食。
这种特色美食也是平凉人喜欢馈赠外地朋友的佳品，这年头送什么都不如送健康更让人欢喜。
“花样”夹馍
给平凉人一个馍，他可以夹下全世界。在平凉，除了传统的肉夹馍，还有花干鸡蛋夹馍，土豆片串串夹馍......
不过早餐最适合还是煎饼荷叶菜夹馍，软糯弹牙的杂粮煎饼卷上你喜欢的各种蔬菜，作为早晨的营养担当也是足够了。
