面饼在电饼铛中滋滋冒着香气，煎成绵软筋道有嚼劲儿的煎饼。单吃煎饼只觉得“平平无奇”，要是搭配上各种蔬菜就会激发味蕾的无限滋味。土豆丝、豆腐皮丝、洋葱丝、胡萝卜丝、海带丝、青椒酱......
一张饼足以海纳百“菜”，蔬菜的清爽和油脂的芬芳在口腔碰撞，再配上一杯热乎乎的豆浆或粥，幸福感爆棚。
平凉图书馆对面的有家小小的早餐店，以花干鸡蛋加馍小有名气，不是资深吃货还真找不见地方，早晨来上一个老板独家秘制的卤汤花干鸡蛋，精肉，豪华版夹馍什么烦心事都可以抛到脑后。（一定要早点去，不然连汤也不剩哦）
油条豆浆
“谁的家门口没有一个豆浆店，记得小时候，大家排队等着。热油条一出来，有拿着碗装的，还有拿着麻纸一裹。寒冷的天气能吃上一口热乎乎的油条，再喝上一碗豆浆，简直太幸福了。”
热热闹闹的市场氛围、朋友邻里之间的社会人情味儿，细枝末节的人情关怀......小时候排队买油条的场景至今仍是许多平凉市民生活的记忆。
