第二步：盆内加入适量的清水，加入适量的盐，将硬柿子放入淡盐水中，浸泡10分钟，然后清洗干净。淡盐水可以去除柿子表面的农药残留，也可以起到*菌的作用。用去皮器将柿子皮去掉，注意柿子蒂不要去掉。
第三步：将去皮后的柿子，装入到一个大盆内，加入开水，浸泡三分钟，高温可以给柿子*菌，并且可以去除柿子的涩味。
第四步：将浸泡后的柿子捞出，晾干水分，用稍微粗一点的缝衣服的线，将柿子蒂系起来，把柿子串成一串。如果不挂绳子，也可以直接将柿子放在通风的扁竹筐内。
第五步：选家里阳光充足的地方，将柿子挂起来自然风干。住楼房的朋友，可以挂在阳台晾衣架上，在农村的话，挂在院子里即可。
