编者按
柳州,又称龙城,位于广西中北部,是山水景观独特的历史文化名城,居住有汉、壮、苗、瑶、侗等44个民族,孕育出内容丰富、底蕴深厚的非物质文化遗产。
本期我们带您一同探寻市级非物质文化遗产代表性项目——龙塘扣肉手工制作技艺的前世今生。
︱龙塘扣肉手工制作技艺︱
在柳北西流龙塘村,有一味特色头菜,叫做龙塘香芋扣肉,是乡村传统宴席必备菜肴,有着“一家蒸扣 四邻皆香”的美誉,现在早已是柳州家喻户晓的名菜了。
编者按
柳州,又称龙城,位于广西中北部,是山水景观独特的历史文化名城,居住有汉、壮、苗、瑶、侗等44个民族,孕育出内容丰富、底蕴深厚的非物质文化遗产。
本期我们带您一同探寻市级非物质文化遗产代表性项目——龙塘扣肉手工制作技艺的前世今生。
︱龙塘扣肉手工制作技艺︱
在柳北西流龙塘村,有一味特色头菜,叫做龙塘香芋扣肉,是乡村传统宴席必备菜肴,有着“一家蒸扣 四邻皆香”的美誉,现在早已是柳州家喻户晓的名菜了。
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