2、去掉大蒜的外皮,但是也不要全部去掉,记得剩下1、2层为宜,然后把头部和根部都剪掉一部分。下面把大蒜放在水中,清洗2遍,随后重新准备一大盆清水,加上半袋子食盐,充分搅拌均匀后,将大蒜放进去浸泡。
3、把大蒜倒在盐水中之后,浸泡一天的时间,这样可以去掉大蒜中大部分的辛辣味,吃起来不伤胃、不烧心。泡好的大蒜,取出来之后摆放在一个篦子上,将其表面的水分彻底晾干。
4、接下来,往锅中倒入150ml清水,然后再来100g冰糖,用白糖也行,开火开始加热,直至把冰糖煮到融化,把清水煮到沸腾,就可以关火了。待其凉透之后,往里面加上适量的白醋,盐就不需要了,因为刚才腌制,已经用了大量的盐。
5、白醋倒进去之后,充分搅拌一下,然后再来关键的1种东西,也就是雪碧,往里面倒入一瓶雪碧,充分搅拌均匀。下面我们准备一个无水无油的密封罐,把大蒜装进去,然后把搅拌好的糖醋、雪碧水倒进去。