4、晾晒好的萝卜条，放入少许的白糖用手搅拌均匀。倒入姜末、蒜末，用手继续搅拌均匀。然后倒入煮好的酱油，放少许盐，将提前做好的辣椒油倒入萝卜条上 ，用手一点一点的抓匀，搅拌均匀。这一步一定注意，所有的调料、配料都已经放入齐全，一定用手多翻几遍，多抓几遍，让所有的调味料和配料，都能均匀的包裹到每一个萝卜条上，这样做出来，萝卜条的口感才会均匀入味。
5、腌制好的萝卜条，放入密封的容器中，一天之后即可食用。
1、 熬制辣椒油：制作这个萝卜咸菜所用的辣椒油，并没有放入太多的调味料和配料，制作步骤也跟日常介绍到的辣椒油的熬制方法略有不同。因为辣椒油是为腌制咸菜服务的，放入太多其他的调味料反倒会影响咸菜的调味。首先，锅中倒入食用油，油热后，倒入辣椒粉，最好选择粗加工的辣椒粉，不用太细。然后放入少许芝麻一起熬香。油热油开后，搅拌均匀，将辣椒油倒入容器中就可以了。
2、 取用腌制好的萝卜条时，一定要用干净的筷子。千万不要用沾过嘴的筷子，去取萝卜条，这样会导致容器中的咸菜很快坏掉或者发霉。
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