速冻水饺、速冻汤圆的加工过程。 图/网络
做菜时添加的王守义十三香,来自河南驻马店;拌饭吃的仲景香菇酱,来自于河南南阳;方便省事的三全、思念速冻水饺,来自河南郑州;闲暇磨牙的米多奇饼干,来自河南新乡;打牙祭的卫龙辣条,来自于河南漯河;甚至是可口可乐、雪碧、芬达、美汁源等汽水果汁,也都在河南生产分销。
河南中牟县物流园仓库。 借助发达的交通,河南食品运往全国。 图/视觉中国
这座“中国人的厨房”,究竟是如何炼就的?
01 河南,中国人的厨房在成为“中国厨房”之前,河南首先是“中国粮仓”。
河南延津成片的麦田。 图/视觉中国
地处中原腹地,河南全省大部分土地,是由黄河冲积而成的肥沃平原。这片坦荡无际的土地,阳光充足、雨水丰沛,很少出现极端天气状况,是五谷蔬菜自由生长的乐园。市场上常见的大多农作物,都能在河南生产。
在豫北,肥厚的黄土地上长着玉米、大豆,地下则埋着花生、山药、红薯;而在豫西山地,秋有苹果、柿子、大枣,冬有大葱、蔬菜;在豫南大别山一带,满是随风摇曳的稻田、茶园;豫中、豫东的大块集中土地,在每年春夏之交,都有着风吹麦浪的壮美景观。