郑州的辣条加工基地。 图/视觉中国
支撑起如此庞大齐全的小麦产业链的,正是遍布全省的六个优质专用小麦种植区。从豫西北的优质强筋小麦、到豫西、豫东的优质中筋小麦、再到豫南的弱筋小麦……花样众多,品质优良的河南小麦,让河南人无论是拿面粉来包速冻饺子、生产饼干,还是生产方便面,都做到了全国第一。河南小麦,样样都“中”!
02 快看看你家的火腿肠,是不是产自河南?除却产量多、种类全的农副产品,河南还是隐形的养殖大省。猪、鸡、鹅等家禽类规模化养殖,在国内首屈一指。也因此,许多国际、国内的知名连锁企业,类似于肯德基、麦当劳、家乐福、沃尔玛、麦德龙、大润发等,多选择河南作为肉类供应产地。
河南正阳县,天润现代农业园的小羊萌态十足。 该养殖场养殖的品种为胡羊,绵羊的一种。 图/视觉中国
在大家的印象中,餐桌上的肉、蛋,大多来自新疆、内蒙古等传统牧区。实际上,这些传统牧区的牛羊肉甚至还不能满足当地人的需求,每年还要从河南进大批的牛羊肉。在河南,每年约有2000万头生猪调往省外,还有源源不断的生猪、活牛供应香港等地。
养猪致富,在河南从来都不是一句玩笑话。南阳人秦英林,就曾凭借养猪,成为千亿富豪,是2019年的河南省首富。2020年,为了抗击新冠疫情,秦英林出手就捐了2亿元。
根据畜博会资料显示,河南的重点规模企业,每年屠宰加工生猪3000万头、肉牛70万头、肉禽7亿只,肉、蛋总产量,超过新疆、内蒙古、青海、西藏、宁夏和甘肃六大牧场之和。这也就不难解释,中国的第一根火腿肠,为啥诞生在河南(洛阳春都食品厂)。
河南驻马店正阳县一奶牛养殖场的自动化挤奶车间。 图/视觉中国
充足的饲料供给,是养殖业发展的前提。在农业大省河南,以谷物为主料的饲料,价格低廉,供给充足,畜牧养殖的成本相对较低。比如位于伏牛山与淮北平原相错地带的漯河,耕地面积相对较少,畜牧业尤为发达。
这也是为什么,河南的火腿肠等肉制品总加工规模,占到了全国70%以上。