5、放入带鱼和青椒，翻炒两下，开中小火煨一分钟，把汤汁收浓，淋入少许明油，即可关火起锅装入瓦煲中，再放在盘子中间备用。
然后取出蒸好的玉米，摆在盘子周围，即可上桌食用。
【豆花牛肉】
1、准备一块豆腐，切开后撕成小块更入味。一块牛肉，撕掉筋膜，切成薄片，放水盆里面清洗干净，挤干水分放小盆中备用。
2、盆中加食盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽各适量，再加少许清水，抓拌均匀。再打入一个蛋清，抓入少许玉米淀粉拌匀，最后再加入少许植物油，抓拌均匀。
3、几颗大蒜切成蒜末，放入盆中，一块生姜，切成姜末，放小盆中，再放入红油豆瓣酱、火锅底料各适量。
小葱1根切成葱花，放入小盆中，大蒜2粒拍扁切碎，和葱花放在一起。
