7、将拌好的土豆丝稍微整成饼状，放入煎锅内，调成中大火煎至两面焦黄色；
8、若担心煎饼内部不能熟透，遮上锅盖焖1分钟左右；
9、打开盖子，再煎30秒钟，让水蒸气蒸发掉，然后再铲起，放凉片刻后，再品尝就会外酥里嫩，特别美味！
10、成品图
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